Нож ФИН-20 для субпродуктов (Нерж./ Пласт.)

Размеры, мм: 1,9х225х30х350
Клинок – нержавеющая сталь / ручка – пластик
Нож для субпродуктов марки Я2-ФИН-20 – профессиональный инструмент, созданный для отделения субпродуктов от туш свиней и крупного рогатого скота. К этой категории относятся следующие части туши: Голова, Калтык, Диафрагма, Мозги, Обрезь, Легкое,     почки, селезенка, печень, сердце, сычуг, Ноги, хвост, язык.
Очень важно быстро и без повреждений отделить субпродукты от туши, чтобы они сохранили товарный вид. Ведь субпродукты – отдельная и востребованная категория товаров. Они занимает до 20% выхода от изначальной массы туши, поэтому их обработка – важная составляющая любого мясоперерабатывающего производства.Благодаря особенной форме клинка, внутренности в процессе потрошения туши не повреждаются.
Характеристики изделия:
    клинок изготовлен из специальной ножевой инструментальной стали; лезвие обладает высокой крепостью, долго не тупится даже при очень интенсивной работе.